Panzerotti

Potrebno : 1kg brasna ,1 kocka germe 1"nbsp;kasicica soli,4x mozerella , 4x oguljeni paradajz iz konzerve Od brasna soli i germe sa toplom vodom umijesiti tijesto i pustiti da stoji oko 2 sata .Tijesto razviti ,isjeci krugove ca.10-15 cm presjeka"nbsp;, i puniti sa izrezanom mozarelom i paradajzom .Malo posoliti i pobiberiti.Premotati krugove na pola i rubove pritisnuti vilicom kako"nbsp; punjenje prilikom pecenja nebi iscurilo .Prziti"nbsp;u vrelom ulju ili peci u rerni :) Punjenje se ...
24.11.2008. 08:57

Burek ispod saca

"nbsp;"nbsp;"nbsp;"nbsp;"nbsp;"nbsp;"nbsp;"nbsp; Kilogram juneceg mesa od buta sitno isjeckati satarom na sjecalici. Na kravljem maslu proprziti dvije glavice crvenog luka i isjeckano meso. Pobiberiti i posoliti. Filovati jufke, srolati u tanke vrpce - uckure i slagati u bakrenu tevsiju ukrug. Peci ispod saca. Kad je burek pecen, zaliti sa malo vruce slane vode. Na kraju zacvrknuti kravljim maslom. Pripremila :Azra-Pemba...
24.11.2008. 08:45

Kajmak baklava

Potrebno je: -frtalj kravljeg masla (Sa svjeze neuzvarene verenike koja je prenocila skine se pavlaka. Stavlja se u stap i dospe hladne vode. Mete se u stapu dok se ne pocnu praviti grudvice. Sadrzaj se izlije u veliki sud. Grudvice isplivaju na povrsinu. Kasikom se valjaju i pravi se velika grudva- puter. Ostatak je mlacanica koja je jako zdrava za pice narocito ljeti. Kravlje maslo je ustvari prociscen puter. Puter se topi na tihoj vatri sve dok se ne dobije tecnost zlatmo-zute boje(do...
24.11.2008. 08:40

Bumbar

Potrebno je: - jedna jagnjeca maramica - jagnjeca iznutrica: bijela dzigerica, crna dzigerica, srce - biber, mrkva, lorberov list, persun, celer, aleva paprika, ukuhani paradajz, luk crveni, cesanj bijelog luka,solja rize, so Skuhati jagnjece iznutrice. isjeckati na male kockice. Skuhati rizu. na maslu proprziti isitno isjeckanu glavicu crvenog luka. Jagnjecu maramicu prepoloviti i potopiti u mlaku vodu. Sve pobrojano sastaviti, izmijesati. Izvaditi kosuljicu iz mlake vode, ocijedi...
29.10.2008. 09:03

Kibbeh

Sastojci za 4 osobe: Osnovna smjesa 350g bulgur,350g mljevenog mesa 1 kasikica soli,1 veci luk 1 solja jako hladne vode ( za mazanje ruku kod oblikovanja ) 1/2 kasikice mljevenog cimeta 1/2 kasikice 7 spices (biber,koriander,piment,kim,karanfil itd.) Fil: 300g mljevenog mesa,4 kasike ulja 2 veca luka,1/2 kasikice mljevenog crnog pipera po zelji soli,malo cimeta,malo mljevenog kima oko pola litra ulja za przenje,muskat,djumbir piment,crni piper,cimet mahlab ( neznam na nasem:) ),klin...
29.10.2008. 08:57

Proglasenje pobjednice :)

Najvise vasih glasova za najbolju iftarsku sofru dobila"nbsp;je"nbsp;"nbsp; vlasnica priloga br.5. Ja joj"nbsp;od srca cestitam i molim da mi proslijedi (na mail ) svoju kucnu adresu kako bih joj mogla dostaviti"nbsp; nagradu :) Vama drage moje vrijedne kuharice koje ste ucestvovale"nbsp;"nbsp;zelim od sveg srca da se zahvalim i pozelim da se i iduceg"nbsp;"nbsp;Ramazana"nbsp;"nbsp;ako Bog da"nbsp; ponovo druzimo"nbsp; kroz kuhanje :) HVALA VAM !!!!...
01.10.2008. 23:56

Bajram Mubarek !!!

"nbsp;"nbsp;"nbsp;"nbsp;"nbsp;"nbsp;"nbsp;"nbsp;"nbsp;"nbsp;"nbsp;"nbsp;"nbsp;"nbsp;"nbsp;"nbsp;"nbsp;"nbsp;"nbsp;"nbsp;"nbsp;...
30.09.2008. 08:41

Glasanje je otvoreno :)

Bujrum glasajte za najbolju iftarsku sofru !!! Glasati mozete do sutra do 3 sata poslije podne .......a tad slijedi prebrojavanje glasova ....
29.09.2008. 11:40

Iftarska sofra -prilog br.11

-somuni -hurme -limunada -supa -alžirska čorba -bosanski lonac -bamja -sogandolma -filovane paprike (sitne) -kadun butići -imam baildi -flambirano povrće -riža basmati -salata od karfiola -paradaiz salata sa"nbsp;slanim sirom -burek pečen ispod sača -zeljnica ispod sača -salatisima (tvrdi masni jogurt) začinjena koprom -kadaif -torta od čokolade -lijena pita od jabuka -crni čaj -kahva...
29.09.2008. 11:32

Kolac sa grizom i jabukama

Za sve vas koji nemate ideju sta jos pripremiti za Bajram .............naravno pored nezaobilazne baklave ......evo recept za"nbsp; jedan "nbsp;"nbsp;jednostavan a veoma ukusan kolac . Potrebno :3 jabuke srednje velicine ,2 jaja,casa (2dl) mljevenih oraha, "nbsp;casa griza,casa ulja, casa secera, vanilin secer,prasak za pecivo, 1 kasika kakao,0,5l mlijeka ,puding od cokolade ,kokos "nbsp;"nbsp;"nbsp;"nbsp;"nbsp;"nbsp;"nbsp;"nbsp;"nbsp;"nbsp; Nacin pripreme :Jabuke oguliti i izrendati a za...
28.09.2008. 13:58

Iftarska sofra -prilog br.10

Jos jedan"nbsp;, vjerovatno zadnji prilog"nbsp; ove godine :) .................................................... Ja vam saljem i iftarski menei besnjevackog iftara. Besnjevo je jedno malo selo 3 kilometra udaljeno od sipova . Malo selo ali sa puno velikih ljudi. Selo je u ratu bilo sto posto poruseno ali su se sami organizovali, obnovili devedeset posto kuca i sami izgradili dzamiju. I oni svake godine organizuju iftar za svoje povratnike. Bila sam kao gost na njihovom iftaru i prenosim vam...
28.09.2008. 13:50

"Iftarska sofra " Prilog br.9

Na sofri se naslo slijedece : Supa od mrkve, piletina i riba i shrimp (neznam kako se kaze na bos.) i zelena salata, hljeb stapici (bread sticks)"nbsp; uz limunadu i kolac od malina"nbsp; i naravno kapucinoo :) Drage moje posjetiteljke zadnji rok slanja vasih priloga je sutra ............kasno navecer slijedi post gdje ce te moci dati vas glas za (po vama ) najbolju oiftarsjku sofru"nbsp; :) !!...
27.09.2008. 16:39

"Iftarska sofra "-prilog br.8

Iftarski meni: - sokovi, kisela voda, hurme - sarajevski somuni sa bistrika - topa - burek, zeljanica - sarama u japraku -janjetina -piletina -riza -bamija -bosanske djulbastije -pohovana piletina filovana sa travnickim sirom i visockom zarebnicom -baklava, -kadaif -hurmasice Ovu domacicu moram posebno da pohvalim .Kaze da je ove godine uz pomoc jos dviju svojih prijateljica "nbsp; spramila iftare za 150 osoba........povratnika u Sipovo"nbsp;....oko 100 njih se odazvalo a posta...
27.09.2008. 16:31

"Iftarska sofra " -prilog br. 7

Jos jedan pristigli prilog : supa rizot sa leblebijama kibbeh "quot;krtola"quot; i meso buredzici salata kolaci razni HVALA !!!!...
25.09.2008. 12:19

"Iftarska sofra " -prilog br 6

Za mojom sofrom se za ovaj iftar nalazilo 19 osoba tako da nije bilo moguce slikati hranu serviranu u tanjurima kao kod nekih domacica prije mene.Slike su hrane izlozene u zdjele i ovale prije postavljanja na sofru."nbsp;Bile su dvije sofre baska muski, baska zene tako da ima razlicitih slika i tanjira da vas nezbuni :) "nbsp; Na mojoj sofri se nalazilo: - serbe od limuna, i hurme da se prekine post - domaca tarhana sa povrcem - sirnica - jagnjeci but (kad sam slikala vec ga pola nije bil...
23.09.2008. 12:59