Svilena čokoladna torta

pročitaj cijeli članak      Četvrtak, 11. Oktobar 2007. 17:28

Sastojci: 200 gr šećera 200 gr putera 200 gr tamne čokolade 4 veća jaja Priprema: Šećer mora biti srednje mljeven – dakle, ne treba koristiti šećer u prahu iz trgovine, već u kuhinjskom mlinu kratko mljeti malo kristal-šećera. Čokolada mora imati najmanje 70 posto kakao-praha, dakle, one za jelo i kuhanje su najbolje. Rastopiti na pari (u zdjeli nad šerpom kipuće vode) čokoladu i puter. Razdvojiti bjelanca od žumanaca. Umutiti žumance sa polovicom šećera i umutiti ga u čokoladu i puter. Umutiti bjelance, postepeno dodajući ostatak šećera. Pažljivo, vrlo lagano, umiješati pjenu od bjelanaca u smjesu od čokolade, putera i žumanaca. Sve izliti u malo namašćen kalup za tortu. Ubaciti u pećnicu prethodno zagrijanu na 180°C i peći oko 40 minuta. Može se služiti i topla i hladna. Kriške torte rezati nožem: moguće je da će se malo razljevati, jer torta uopće nema brašna! No, ta činjenica nimalo ne mijenja njen božanstveni ukus. Na tanjiru servirati sa malinama i malo umućenog slatkog vrhnja.

Tagovi: gastro  lifestyle  kuhinja 
Izvor vijesti: Weekend.ba - Kuhar

Vezani članci

Čokoladna torta

Čokoladna torta

Čokoladna plazma torta

Čokoladna salama

Torta od jabuka

Kesten torta

Komentari