Ratatouille s tikvicama

pročitaj cijeli članak      Srijeda, 19. Septembar 2007. 14:37

Iako ima „fancy“ ime, ratatouille (ratatuj) je samo jedno svakodnevno jelo od odabranog miješanog povrća. Ovaj je sa tikvicama. Sastojci: 2 veće tikvice ½ šolje maslinovog ulja 1 manja glavica luka 3 češnja bijelog luka 1 paradajz 1 crvena paprika 1 zelena paprika 1 žuta paprika 1 kašičica timijana 1 kašičica ruzmarina so i biber Priprema: Na pola maslinovog ulja propržite sitno sjeckan bijeli luk i „na rebarca“ sjeckan crni luk. Izvadite i crni i bijeli luk iz tave i ostavite na stranu. Dodajte ostatak maslinovog ulja i u njemu propržite sitno sjeckane 3 manje paprike (crvenu, zelenu i žutu, što je više boja, tanjir ljepše izgleda), pa kada omekšaju, dodajte tikvice sječene na krugove. Vratite luk u tavu, dodajte propasiran paradajz, posolite, pobiberite, stavite timijan i ruzmarin i još malo dinstajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne. Ratatouilla ima više varijanti. Po jednoj od njih se povrće sječeno na kolutiće ili na rebra peče u rerni, ali ova je popularnija. Servira se uz još povrća – sa salatom od krastavaca, kriškama paradajza i listovima zelene salate. Izvrstan je vegetarijanski obrok.

Tagovi: gastro  lifestyle  kuhinja 
Izvor vijesti: Weekend.ba - Kuhar

Vezani članci

Ćufteta sa tikvicama

Pita sa tikvicama i sirom

Piletina sa tikvicama-Prilozi

makaroni sa skampima i tikvicama-Tjestenine

Makaroni s tikvicama i brokulama-Tjestenine

Komentari