Paštetice sa špinatom

pročitaj cijeli članak      Srijeda, 7. Novembar 2007. 17:10

Špinat je riječ grčkog, a riječ pita turskog porijekla. Spanakopita ili spanikopita bi, dakle, bila jednostavno – pita od špinata. Međutim, to je jedno jelo (grčkog imena i orijentalnog recepta) koje na Zapadu često prave, ne kao nama znane pite, već u obliku trokutića (paštetica) od lisnatog tijesta, za zabave i švedske stolove. Sastojci: 2 kašike djevičanskog maslinovog ulja 3 struka mladog luka (ili jedna glavica crnog luka) 250 g odmrznutog špinata so biber ½ kašičice muškatnog oraščića 1 jaje 2 šolje sira fete 3 kašike milerama Dukat Brzo&Fino 1 pakovanje lisnatog tijesta 3 kašike rastopljenog putera Priprema: Špinat može biti odmrznut ili kratko obaren i isjeckan. U svakom slučaju, konačna količina bi trebala biti oko 250 grama. U srednje zagrijanu tavu, sipati maslinovo ulje i na njemu propržiti luk. Izručiti u zdjelu, u luk dodati špinat, so, biber i muškatni oraščić. Dodati izmrvljen sir fetu i sve pomiješati. Umutiti jedno jaje, pa ga takođe izliti u smjesu od špinata i sira. Na kraju dodati mileram Dukat Brzo&Fino. Lisnato tijesto rastanjiti na radnoj površini, premazati puterom, previti, pa ponovo oklagijom tanjiti. Neki kulinarski stručnjaci savjetuju da se to učini više puta, kako bi paštetice bile što prkhije. Istanjeno tijesto isjeći na 8 do 10 kvadrata. Na svaki kvadrat staviti malo pripremljenog nadjeva od špinata i sira, pa preklopiti u obliku trokuta. Ivice se dobro pritisnu, a mogu se obraditi i posebnim kuhinjskim priborom, tako da paštetice dobiju i zanimljive ivice. Paštetice se mogu pržiti u ulju ili peći u pećnici na 200ºC oko 15 minuta (što je preporučljivo).

Tagovi: gastro  lifestyle  kuhinja 
Izvor vijesti: Weekend.ba - Kuhar

Vezani članci

Lazanje sa špinatom

Musaka sa špinatom i narandžom

Italijanski složenac sa špinatom

Pappardelle sa bundevom, šampinjonima i špinatom

Pogaice sa spinatom-Jela od povrca

Komentari