Krem supa od graška

pročitaj cijeli članak      Srijeda, 9. Juli 2008. 17:00

Za ovaj broj pripremili smo krem supu od graška, te zapečenu prasu s vrhnjem, koja može biti prilog uz jela od mesa. Mnogi će poželjeti da u ove tople dane probaju i neka dalmatinska jela, pa smo vam pripremili recept za musaku s lignjama, koja nije zahtjevna za pripremu, a veoma je ukusna. Voćna salata i sladoled s breskvama, bit će odlično osvježenje u ove tople dane, pogotovo ako ih držite neko vrijeme u frižideru. Za ljubitelje rolata, izabrali smo recept za sočni rolat od trešanja, kojeg se neće postidjeti nijedna domaćica. Krem supa od graška Sastojci: 2 glavice crvenog luka 1 česno bijelog luka 3 kašike ulja 1 litar vode 20 g slanine 300 g zamrnutog ili svježeg graška 4 paradajza so, biber, začin malo vrhnja za kuhanje Dukat Brzo&Fino Priprema: Na ulju propržite bijeli luk i polovicu usitnjenog crvenog luka. Dodajte zamrznuti ili svježi grašak. Sve još malo prodinstajte, dodajte malo soli, bibera i začina. Potom dodajte litar vode i poklopljeno kuhajte da povrće omekša. Kad se malo ohladi, usitniti supu mikserom da se dobije krem masa. Posebno paradajz isjeckati na kockice i propržiti zajedno s narezanom slaninom i ostatkom luka. Rasporedite krem supu u tanjire, pa u svaki dodajte kašiku pirjanog paradajza sa slaninom i malo vrhnja za kuhanje Dukat Brzo&Fino. Zapečena prasa s vrhnjem Sastojci: 1 kg prase 250 g svježeg sira 200 ml vrhnja za kuhanje Dukat Brzo&Fino 100 g naribane gaude 3 kašike suncokretovih sjemenki 2 česna bijelog luka 2 kašike nascjeckanog peršuna so, biber, začin Priprema: Prasu očistite, po dužini zarežite, operite, ocijedite i narežite na komadiće veličine jednog centimetra. Komade prase malo prokuhati i ocijediti. Vatrostalnu posudu pomastiti, potom poredajte komadiće prase i začinite sve sa malo soli, biberom i začinom. Pomiješajte svježi sir, gaudu, vrhnje za kuhanje Dukat Brzo & Fino i dvije kašike suncokretovih sjemenki. Bijeli luk isjeckati i pomiješati s peršunom. Sve rasporediti po prasi i peći 15 minuta u rerni na temperaturi 220 stepeni Celzija. Kad je prasa pečena posuti je preostalim sjemenkama suncokreta. Musaka sa lignjama Sastojci: 1 kg lignji ½ kg krompira 1,5 dl maslinovog ulja 1 glavica bijelog luka vezica peršuna 3 šake mrvica (prezle) biber, so po želji, malo cimeta mješavina mediteranskh začina Priprema: Lignje očistiti i narezati. Krompir skuhati u komadu. Na maslinovom ulju kratko propržiti nasjeckan bijeli luk. Dodati lignje, pobiberiti, posoliti, dodati cimet i mediteranske začine. Pirjati 15 minuta. Nasjeckati peršun i dodati pola količine na lignje. Pirjati desetak minuta i pustiti da se ohladi. Kuhani krompir narezati na deblje ploške. U vatrostalnu posudu uliti maslinovo ulje, na dno poslagati red krompira, potom red lignji. Posuti mrvicama, peršunom, posoliti i dodati malo maslinovog ulja. Ponoviti pstupak dok ima sastojaka, te završiti s krompirom. Posuti mediteranskim travama. Preliti maslinovim uljem i s malo vode, prekriti aluminijskom folijom i zapeći u rerni ugrijanoj na 180 stepeni Celzija. Pred kraj skinuti foliju i peći još deset minuta. Voćna salata Sastojci: 2 jabuke 2 kruške 3 banane ½ kg trešnji ½ kg breskvi 1 limun 2-3 kašike šećera slatko vrhnje Dukat Brzo & Fino Priprema: Voće oprati/oguliti i isjeći na kockice. Sok od jednog limuna izmješati sa šećerom, preliti preko voća i lagano izmiješati. Voćnu salatu nasuti u zdjelice i po želji ukrasiti umućenim slatkim vrhnjem Dukat Brzo &Fino. Rolat s trešnjama Sastojci: (Za rolat): 4 jaja 125 g šecera 75 g brašna 50 g gusnela vanila šećer 1 kesica praška za pecivo (Za fil): slatko vrhnje Dukat Brzo&Fino 250 g trešnji čokoladne mrvice Priprema: Zamutiti kvasac u mlakoj vodi sa malo šećera da nakvasa. U međuvremenu razdvojiti jaja na žumance i bjelance. Bjelance dobro umutiti u čvrst snijeg. U posebnu posudu umutiti dobro žumance sa 3 kašike vode, šećerom i vanilom. Dodati brašno, gusnel i prašak za pecivo. Zatim lagano dodavati 1/3 snijega od bjelanjaka i lagano miješati sa drvenom kašikom. Zagrijati rernu na 200 stepeni Celzija. Zatim smjesu lagano izliti u lim obložen papirom a kašikom smjesu poravnati. Peći 12-15 minuta u rerni. Zatim lim izvrnuti naopako na vlažnu kuhinjsku krpu i lagano odlijepiti papir. Urolati tijesto u krpu i ostaviti da se ohladi. Za to vrijeme pripremiti fil. Uzmite slatko vrhnje Dukat Brzo &Fino i sa šećerom umutite šlag kremu. Ako upotrebljavate konzervirano voće, onda prvo uzmite i iscjedite voće, a sok zadržite. Otvorite rolu kad je hladna i prvo je dobro namočite sa sokom od voća. Zatim sa kašikom lagano nanesite kremu na kolač, ali ostavite malo za premaz za vrh kolača. Pospite sa voćem i čokoladnim mrvama. Na kraju ostatak kreme premažite preko rolata i ukrasite čokoladnim mrvicama ili naribanom čokoladom. Sladoled sa breskvama Sastojci: 1 l mlijeka ili slatkog vrhnja Dukat Brzo &Fino 300 g šećera 2 cijela jaja 3 žumanceta 1 kesica vanillinog šećera ½ kg breskvi Priprema: U posudu staviti mlijeko, šećer i vanilin šećer da prokuhaju. U drugoj posudi umutiti jaja i žumance, pa lagano sipati prokuhano ohlađeno mlijeko ili slatko vrhnje Dukat Brzo & Fino neprestano mješajući mikserom. Dodati na komadiće isjeckane breskve ili umućene mikserom i dobro promiješati sa ostalim sastojcima. Sladoled ostaviti da odstoji dva do tri sata u zamrzivaču.

Tagovi: gastro  lifestyle  kuhinja 

Vezani članci

Krem-supa od prase

Krem supa od brokule

Krem-supa od šampinjona

Krem-supa od brokolija

Krem-supa od kikirikija

Krem-supa od paškanta

Komentari