Krem-pita

pročitaj cijeli članak      Srijeda, 26. Mart 2008. 16:00

Sastojci: 500 g lisnatog tijesta 1,5 l mlijeka 1 šolja vrhnja za kuhanje Dukat Brzo&Fino 10 jaja 2 kesice vanilin šećera 8 kašika brašna 8 kašika gustina 16 kašika šećera 2 kašike šećera u prahu Priprema: Tijesto se prethodno pripremi ili kupi paket zamrznutog lisnatog tijesta. Razvalja se, presiječe na dva dijela i peče na većem plehu na 180ºC, dok ne dobije zlatnožutu boju. Krem se priprema tako što se prvo umute žumanci sa vanilin šećerom, brašnom i gustinom. Na srednje zagrijano kolo se stavi šerpa sa mlijekom i vrhnjem za kuhanje Dukat Brzo&Fino. U nju se lagano umiješa smjesa od žumanaca i brašna, i sve kuha, uz miješanje, 15-20 minuta. Posebno se umuti snijeg od bjelanaca i šećera i lagano mikserom doda kuhanom kremu od žumanaca. Napola ohlađen krem izliti na jednu polovinu pečenog lisnatog tijesta, poklopiti drugom polovinom i sasvim ohladiti. Posuti šećerom u prahu. Napomena: Dobro je lisnato tijesto zarezati na jednake kvadrate još i prije pečenja, ili barem prije slaganja na krem – tako će se lakše rezati komadi. Međutim, ne treba brinuti zbog toga što lisnato tijesto puca, to ne mijenja božanstveni ukus ove poslastice.

Tagovi: gastro  lifestyle  kuhinja 
Izvor vijesti: Weekend.ba - Kuhar

Vezani članci

Riblja pita

Lijena pita

Pita sa kupusom

Pita s prasom

Limun-pita

Pita sa tikvicama i sirom

Komentari