Kolačići sa prasom i brie sirom

pročitaj cijeli članak      Srijeda, 24. Oktobar 2007. 19:30

U svijetu (posebno u nordijskoj kuhinji) prave se tartlets, kolačići u kalupima koji imaju različite oblike, a često i u modlicama za naše prepoznatljive šape. Naš prijedlog sa prasom i brie sirom su slano jelo koje je odličan par sa Chardonnay vinom. Sastojci: 350 gr lisnatog tijesta 4 struka prase (praziluka) 30 gr putera 250 gr brie sira malo timijana (u listovima) malo bibera i soli Priprema: Lisnato tijesto nekoliko puta razvaljati oklagijom. Staviti ga u kalupe (prečnika oko 10 cm), pritisnuti uz dno i zidove, pa nožem ili viljuškom malo izbosti. Prasu dobro oprati, isjeći na kolutove i propržiti u tavi, na puteru, tek da omekša, ali ne i da promijeni boju. Dodati po dužini nasječene listiće timijana i biber, pa skloniti sa vatre da se ohladi. Posoliti se može i ne mora. Sir brie (vrsta mekog švicarskog sira, koji se kod nas može naći, najčešće u kolutovima), narezati grubo na komade. Smjesu od prase i komade sira ravnomjerno rasporediti u svaki kalup sa tijestom. Ubaciti u pećnicu na 200°C i peći ih 8-10 minuta ili dok tijesto ne dobije finu smeđkastu boju.

Tagovi: gastro  lifestyle  kuhinja 
Izvor vijesti: Weekend.ba - Kuhar

Vezani članci

Pita s prasom

Pileći bataci sa prasom

Pileći bataci sa prasom

Kolačići od cimeta

Ekvadorski kolačići

Kolačići-čudovišta

Komentari