Jela na malo drugačiji način

pročitaj cijeli članak      Nedjelja, 18. Maj 2008. 16:42

Punjene gljive 6-7 velikih šampinjona 200 g blitve ili špinata 150 g svježeg sira 50 g gaude 50 g parmezana (po mogućnosti u komadu koji ste sami naribali, a ne iz kesice) 1 kašika maslinovog ulja sol biber muškatni orašćići Priprema: Odvojiti klobuke šampinjona od štapki. Štapke i špinat nasjeckati i dodati u tavu sa kašikom maslinovog ulja da se dinsta desetak minuta. Sasuti u zdjelu, pa dodati svježi sir, parmezan, biber, sol i muškatni oraščić. Napuniti klobuke šampinjona smjesom od sira i po svakom napunjenom klobuku posuti parmesan. Zagrijati pećnicu na 200° C. Staviti klobuke na papir za pečenje i peći 20 minuta. Gusta supa od karfiola Sastojci: 350 g karfiola 150 g mrkve 1 srednje veliki krompir 1 kašičica soli 10 g maslaca malo kima 100 ml vrhnja za kuhanje Dukat Brzo&Fino 1 kaščica limunovog soka Za posipanje: 1 kašičica peršuna Priprema: Karfiol, mrkvu i krompir skuhajte u blago posoljenoj vodi. Kuhano povrće ocijedite, a tekućinu od kuhanja sačuvajte. Dok je još toplo, povrće usitnite u električnoj sjeckalici uz dodatak tekućine (oko 150 ml) u kojoj se kuhalo. Usitnjeno povrće vratite u posudu, dodajte 600-700 ml tekućine u kojoj se kuhalo, so, maslac, kim, vrhnje Dukat Brzo&Fino i limunov sok. Kratko prokuhajte. Šarena salata s tjesteninom Sastojci: 100 g zelene salate 1 svježa crvena paprika 300 g tjestenine (mašnice) 340 g kukuruza šećerca 150 g presovane šunke 150 g edamera so Za preljev: 100 g majoneze 250 ml vrhnje Dukat Brzo&Fino Priprema: U posoljenoj kipućoj vodi skuhajte tjesteninu, ocijedite je i dobro rashladite. U tjesteninu umiješajte šunku, sir i papriku koje ste narezali na kockice, kukuruz šećerac te očišćenu i nasjeckanu salatu. Pripremljene sastojke prelijte salatnim preljevom od majoneze i vrhnja Dukat Brzo&Fino. Supa od paradajza s koprom Sastojci: 1 kašika maslinovog ulja 2 kašičice soli 50 ml vrhnja za kuhanje Dukat Brzo&Fino 1 kašičica narezanog lista celera 1 kašičica narezanog svježeg kopra 2 kašičice šećera 250 ml vode 250 ml pasiranog paradajza 1 čehne bijelog luka 1 kašika škrobnog brašna Priprema: Na maslinovom ulju propecite narezani bijeli luk i šećer. Bijeli luk izvadite, dodajte pasirani paradajz, vodu, so i list celera. Kuhajte na laganoj vatri desetak minuta i pred kraj umiješajte skrobno brašno koje ste razmutili u malo vode. Kratko prokuhajte i umiješajte kopar. Posluživanje: Uz supu od paradajza poslužite lagano tučeno vrhnje Dukat Brzo&Fino. Pržolica “Girardi” Sastojci: 4 roastbeefa (svaki po 180 g) so biber pšenično oštro brašno 40 g maslaca 120 g sitno nasjeckanog luka 125 ml bijelog vina 125 ml goveđe supe 180 g šampinjona 1 kašika limunove korice 1 kašika sitno nasjeckanih kapara 1 kašika sitno najseckanog peršuna 20 g maslaca 25 g pšeničnog glatkog brašna 250 ml kiselog vrhnja Dukat Brzo&Fino 1 kašika senfa Priprema: Meso istucite i rubove lagano zarežite. Posolite, pobiberite , po jednoj strani pospite brašnom i lagano propecite na vrelom maslacu. Meso izvadite, pa na toj masnoći pecite 85 g sitno nasjeckanog luka, zalijte vinom, prelijte supom i u tome dinstajte meso pod poklopcem dok ne omekša. Sitno nasjeckane šampinjone, preostali luk, koricu limuna, kapare i peršun zagrijte na vrućem maslacu, pospite brašnom, umiješajte kiselo vrhnje Dukat Brzo&Fino te dodajte gotovo pečenom mesu. Začinite senfom dinstajte na laganoj vatri sve dok meso ne omekša. Dvobojna princeza Sastojci: Za tijesto: 1 kutija princes uštipaka 200 ml tople vode 100 g ulja ili margarina 2 jaja Za kremu: 600 ml hladnog mlijeka 70 g šećera 100 g čokolade Priprema U posudu stavite mješavinu za tijesto, dodajte vodu, ulje i lagano miješajte mikserom dok se tijesto ne počne odvajati od posude. Pustite da se ohladi, a zatim umiješajte dva jaja. Trećinu smjese izlijte u kalup za torte promjera 20 cm obložen papirom za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 200° C 20 minuta. Za to vrijeme ne otvarajte pećnicu. Na isti način ispecite drugi i treći dio tijesta. U visoku posudu uspite mlijeko, dodajte šećer, prašak za kremu i miješajte mikserom tri minute najvećom brzinom. U pola kreme dodajte rastopljenu čokoladu. Pečenu koru premažite čokoladnom kremom, poklopite drugom korom, nju premažite žutom kremom i na kraju poklopite narezanom trećom korom. Crni čaj sa šlagom Sastojci: 2 filtar vrećica indijskog čaja 500 ml vode 200 ml slatkog vrhnja Dukat Brzo&Fino 1 kesica vanilin šećera 1 kašika ruma Za posipanje: narendana čokolada Priprema: Vrećice čaja prelijte ključalom vodom i poklopite. Nakon 2-5 minuta izvadite vrećice. Slatko vrhnje Dukat Brzo&Fino miješajte mikserom dok ne dobijete šlag. Umiješajte vanilin šećer i rum i još kratko izmiješajte. Pripremljeni čaj ulijte u dvije čaše, dodajte kašiku pripremljenog šlaga i pospite narendanom čokoladom.

Tagovi: gastro  lifestyle  kuhinja 

Vezani članci

Tradicionalna jela

Dagnje na turski način (Midye tava)

Lagana jela od povrća

Jela za ljetne vrućine

Krompirburger-Jela od povrca

But u foliji-Jela od mesa

Komentari