Bosanski somun

Sastojci: 1 kg brašna 40 g svježeg kvasca so ½ litra vode 2 kašike jogurta Priprema: Rastopiti kvasac u mlakoj vodi. Dodati brašnu, pa potom i vodu – pomiješati da se dobije tijesto, ni prečvrsto, ni premeko. Ostaviti ga da nadođe (od jednog do tri sata), pa ga opet mijesiti („premijesiti“). Od ove količine tijesta razvaljati četiri somuna, prečnika oko 25 cm. Opet ostaviti pola sata da odstoje. Zasje...
29.02.2008. 22:15

Čapati i puri (Indijski kruh)

Sastojci: 2 šolje pšeničnog brašna 4 kašike ulja 1 šolja tople vode ½ kašičice soli 1 šolja kiselog vrhnja Dukat Brzo&Fino Priprema: Brašno i ulje pomiješati. Vodu posoliti, pa je dodavati u brašno, kašiku po kašiku. Načiniti loptu tijesta, pa ga mijesiti najmanje 10 minuta, tako da postane meko i elastično. Prebaciti tijesto u zdjelu, pokriti ga i ostaviti da odstoji oko dv...
29.02.2008. 22:15

Pupusas (Salvadorska tortilja)

Sastojci: 1 šolja kukuruznog brašna 1 šolja pšeničnog brašna 1 šolja tople vode nadjev po želji (sir) 1 šolja milerama Dukat Brzo&Fino Priprema: U većoj zdjeli pomiješati brašno i vodu i dobro umijesiti. Ako je tijesto prečvrsto, može se dodavati kašika po kašika tople vode i duže mijesiti. Pokriti i ostaviti da odstoji pola sata. Tijesto isjeći na osam jednakih dijelova. ...
29.02.2008. 22:15

Irski hljepčići

Sastojci: 3 šolje mekog brašna ½ šolje oštrog brašna 1,5 kašičica sode bikarbon 1 kašika soli 1,5 šolja vrhnja za kuhanje Dukat Brzo&Fino 1 šolja kiselog vrhnja Dukat Brzo&Fino ½ šolje džema Priprema: Pomiješati svo brašno, sodu i so u dubljoj zdjeli. Drvenom kašikom u brašno umiješati vrhnje za kuhanje Dukat Brzo&Fino. Prebaciti tijesto na bra&sc...
29.02.2008. 22:15

Etiopska indžera

Sastojci: 1,5 šolja pšeničnog brašna ½ šolje integralnog brašna 1 kašika praška za pecivo ½ kašičice soli 2,5 šolje kisele vode sok od 2 limuna Priprema: Sve sastojke, osim soka od limuna pomiješati. Trebalo bi da se dobije masa poput one za palačinke, jer etiopska indžera i jest neka vrsta palačinke. Na srednjoj vatri zagrijati veću (gusanu) tavu. Kuhinjski papir namoč...
29.02.2008. 22:15

Američki biskviti

Sastojci: 2 šolje brašna 1 kašika praška za pecivo ½ kašičice soli ½ šolje putera ½ šolje vrhnja za kuhanje Dukat Brzo&Fino Priprema: U veliku zdjelu prosijati brašno i prašak za pecivo, posoliti. Dodati puter, narezan na male kocke i umijesiti ga rukama u brašno. Izliti u sve pola šolje vrhnja za kuhanje Dukat Brzo & Fino, malo umijesti, pa prenijeti na radnu površinu po...
29.02.2008. 22:15

Čapati i puri (Indijski kruh)

Sastojci: 2 šolje pšeničnog brašna 4 kašike ulja 1 šolja tople vode ½ kašičice soli 1 šolja kiselog vrhnja Dukat Brzo&Fino Priprema: Brašno i ulje pomiješati. Vodu posoliti, pa je dodavati u brašno, kašiku po kašiku. Načiniti loptu tijesta, pa ga mijesiti najmanje 10 minuta, tako da postane meko i elastično. Prebaciti tijesto u zdjelu, pokriti ga i ostaviti da odstoji oko dv...
29.02.2008. 16:10

Pupusas (Salvadorska tortilja)

Sastojci: 1 šolja kukuruznog brašna 1 šolja pšeničnog brašna 1 šolja tople vode nadjev po želji (sir) 1 šolja milerama Dukat Brzo&Fino Priprema: U većoj zdjeli pomiješati brašno i vodu i dobro umijesiti. Ako je tijesto prečvrsto, može se dodavati kašika po kašika tople vode i duže mijesiti. Pokriti i ostaviti da odstoji pola sata. Tijesto isjeći na osam jednakih dijelova. ...
29.02.2008. 16:10

Irski hljepčići

Sastojci: 3 šolje mekog brašna ½ šolje oštrog brašna 1,5 kašičica sode bikarbon 1 kašika soli 1,5 šolja vrhnja za kuhanje Dukat Brzo&Fino 1 šolja kiselog vrhnja Dukat Brzo&Fino ½ šolje džema Priprema: Pomiješati svo brašno, sodu i so u dubljoj zdjeli. Drvenom kašikom u brašno umiješati vrhnje za kuhanje Dukat Brzo&Fino. Prebaciti tijesto na bra&sc...
29.02.2008. 16:10

Etiopska indžera

Sastojci: 1,5 šolja pšeničnog brašna ½ šolje integralnog brašna 1 kašika praška za pecivo ½ kašičice soli 2,5 šolje kisele vode sok od 2 limuna Priprema: Sve sastojke, osim soka od limuna pomiješati. Trebalo bi da se dobije masa poput one za palačinke, jer etiopska indžera i jest neka vrsta palačinke. Na srednjoj vatri zagrijati veću (gusanu) tavu. Kuhinjski papir namoč...
29.02.2008. 16:10

Američki biskviti

Sastojci: 2 šolje brašna 1 kašika praška za pecivo ½ kašičice soli ½ šolje putera ½ šolje vrhnja za kuhanje Dukat Brzo&Fino Priprema: U veliku zdjelu prosijati brašno i prašak za pecivo, posoliti. Dodati puter, narezan na male kocke i umijesiti ga rukama u brašno. Izliti u sve pola šolje vrhnja za kuhanje Dukat Brzo & Fino, malo umijesti, pa prenijeti na radnu površinu po...
29.02.2008. 16:10

Bosanski somun

Sastojci: 1 kg brašna 40 g svježeg kvasca so ½ litra vode 2 kašike jogurta Priprema: Rastopiti kvasac u mlakoj vodi. Dodati brašnu, pa potom i vodu – pomiješati da se dobije tijesto, ni prečvrsto, ni premeko. Ostaviti ga da nadođe (od jednog do tri sata), pa ga opet mijesiti („premijesiti“). Od ove količine tijesta razvaljati četiri somuna, prečnika oko 25 cm. Opet ostaviti pola sata da odstoje. Zasje...
29.02.2008. 16:10

Irski hljepčići

Sastojci: 3 šolje mekog brašna ½ šolje oštrog brašna 1,5 kašičica sode bikarbon 1 kašika soli 1,5 šolja vrhnja za kuhanje Dukat Brzo&Fino 1 šolja kiselog vrhnja Dukat Brzo&Fino ½ šolje džema Priprema: Pomiješati svo brašno, sodu i so u dubljoj zdjeli. Drvenom kašikom u brašno umiješati vrhnje za kuhanje Dukat Brzo&Fino. Prebaciti tijesto na bra&sc...
29.02.2008. 10:06

Etiopska indžera

Sastojci: 1,5 šolja pšeničnog brašna ½ šolje integralnog brašna 1 kašika praška za pecivo ½ kašičice soli 2,5 šolje kisele vode sok od 2 limuna Priprema: Sve sastojke, osim soka od limuna pomiješati. Trebalo bi da se dobije masa poput one za palačinke, jer etiopska indžera i jest neka vrsta palačinke. Na srednjoj vatri zagrijati veću (gusanu) tavu. Kuhinjski papir namoč...
29.02.2008. 10:06

Američki biskviti

Sastojci: 2 šolje brašna 1 kašika praška za pecivo ½ kašičice soli ½ šolje putera ½ šolje vrhnja za kuhanje Dukat Brzo&Fino Priprema: U veliku zdjelu prosijati brašno i prašak za pecivo, posoliti. Dodati puter, narezan na male kocke i umijesiti ga rukama u brašno. Izliti u sve pola šolje vrhnja za kuhanje Dukat Brzo & Fino, malo umijesti, pa prenijeti na radnu površinu po...
29.02.2008. 10:06